Come ogni anno la rivista Cucina & Vini accende i riflettori sul mondo del vino in rosa. L’affluenza di folla rivela un numero di appassionati in costante crescita grazie anche alla qualità che questa tipologia ha ormai raggiunto da tempo.

Fino a qualche anno fa il mondo dei rosati era parecchio bistrattato. Parenti poveri di rossi e bianchi, questi vini venivano fatti in molti casi dai produttori solo per completare la gamma della tipologia. Anche  disciplinari e regolamentazione non davano certo una grossa spinta nel verso della qualità. Fortunatamente con le nuove generazioni si è assistito ad un cambio di tendenza che ha saputo dare ai rosati, una dignità e una ragion d’essere che certamente meritavano. In Francia, dove come da noi, il vino assume una significativa rilevanza economico culturale, un terzo dei vini consumati è rosè e nell’ultimo quinquennio la tipologia ha registrato un aumento del 10% delle preferenze. La tendenza al consumo dei rosati è in aumento in generale un po’ dappertutto. Anche da noi è ormai ben lontana dall’essere un fenomeno di nicchia e il gradimento del pubblico è in costante aumento. Ne è testimonianza l’incredibile affluenza di Bererosa 2016, che ha toccato le 3500 presenze di un pubblico appassionato e noncurante della calura estiva. 

Tra i banchi d’assaggio allestiti nelle splendide sale fine ‘800, erano presenti un po’ tutte le realtà regionali, 73 aziende per un totale di 170 etichette. Particolarmente benevolo con noi, il dio Bacco ha dotato l’Italia di una così ampia varietà di vitigni rispetto ad altri paesi, che anche la declinazione rosa del bere presenta al suo interno peculiarità e diversità in grado di caratterizzare territori e stili produttivi diversi. Nel giro iniziale di degustazione dedicato alla spumantistica, come sempre si è distinto l’elevato standard qualitativo  del Trento Doc, consorzio che anche in abito rosa da il meglio di se nei suoi metodo classico. E impresa ardua tra questi dare la palma del migliore tanti sono i prodotti di livello, infatti senza fare graduatorie meritano sicuramente una menzione gli spumanti di Endrizzi, Abate Nero, Revì e Maso Martis con il suo Brut Rosè da uve Pinot Nero 100%, bollicina finissima dove i richiami della piccola frutta rossa, sono incorniciati in sentori di lievito e frutta secca. L’Azienda Ferghettina era presente con l’ottimo Franciacorta Rosè Brut anch’esso da uve Pinot Nero, elegante nel gusto oltre che nella sua particolare bottiglia. Procedendo verso sud una piacevole sorpresa sono stati gli spumanti metodo Charmat prodotti dalla Cantina Zucchi nel Modenese, sia il Rito che il Fermentato in Bottiglia entrambi ottenuti da Lambrusco di Sorbara, gusto pieno ma di facile impatto e non impegnativi. Non si può non ricordare d’Araprì specialista in bollicine, che in terra pugliese completa la sua gamma con l’ottimo Brut Rosè da Montepulciano e Pinot Nero, complesso ed elegante. Si torna al Nord per nominare in ultimo quelli che rispetto agli altri hanno forse una marcia in più, se non altro per il particolare metodo produttivo. Il primo è il Millesimato D’Antan Rose’ di cantina La Scolca, prodotto a Gavi in Piemonte da uve Cortese e Pinot Nero, che invecchia sui lieviti in bottiglia per circa 10 anni. L’altro si chiama Era ed è prodotto da Mario Gatti, con lo stesso vitigno e procedimento analogo ma nella zona del Franciacorta. Due vini straordinari che alla freschezza tipica degli spumanti caratterizzata nei toni dei lieviti, riescono ad unire  sentori quasi da vendemmia tardiva che richiamano il miele, la frutta secca e  le spezie.

Anche tra i vini fermi le etichette sono talmente tante da dover operare una selezione forzata, senza però escludere alcuni nomi sinonimo  da sempre di garanzia. Come i Pugliesi che da sempre nei rosati vantano una solida tradizione e presenti con diverse Aziende. Tra queste Torrevento che ha proposto Primaronda Doc e Veritas Docg entrambi da Bombino Nero, vitigno autoctono di Castel del Monte che regala vini sempre profumati, con una  freschezza che li rende particolarmente gradevoli d’estate. Della stessa zona anche l’Azienda Rivera, che dallo stesso vitigno propone Rosè Doc e Pungirosa Docg. Dal Veneto il Bertarose, un chiaretto dell’Azienda Bertani da uve Molinara e Merlot, fine e delicato, piacevole come aperitivo ma forse a pasto da impiegare solo con pietanze estremamente leggere nella struttura. In coda ma solo per motivi assolutamente casuali, il Mea Rosa di Lunae Bosoni da  Vermentino Nero, uva che siamo soliti considerare solo in bianco ma che regala a questo vino profumi di frutta e spezie, intervallati dalla sapidità che il mare ligure porta sin dentro al bicchiere. Molte altre le etichette che andrebbero menzionate ma quelle citate bastano già a stabilire con certezza che l’opzione Rosa è tra le migliori disponibili in estate.

AZIENDE

PIEMONTE                                                                                                                                                                                      

Ada Nada                                                                                                                                                                                        

La Scolca

LOMBARDIA                                                                                                                                                                              

Antica Fratta                                                                                                                                                                              

Castello di Stefanago                                                                                                                                                                      

Cola Battista                                                                                                                                                                       

Costaripa                                                                                                                                                                      

Ferghettina                                                                                                                                                                          

Fratelli Berlucchi                                                                                                                                                                       

Guido Berlucchi                                                                                                                                                                               

Mario Gatta                                                                                                                                                                              

Olmo Antico                                                                                                                                                                                    

Villa

TRENTINO                                                                                                                                                                                    

Abate Nero                                                                                                                                                                                  

Balter                                                                                                                                                                                             

Cantina Roverè della Luna                                                                                                                                                            

Cantine Moser                                                                                                                                                                                

Cavit                                                                                                                                                                                             

Cembra Cantina di Montagna                                                                                                                                                

Cesarini Sforza                                                                                                                                                                               

Endrizzi                                                                                                                                                                                            

Ferrari F.lli Lunelli                                                                                                                                                            

Letrari                                                                                                                                                                                              

Maso Martis                                                                                                                                                                                  

Pedrotti Spumanti                                                                                                                                                                            

Revì                                                                                                                                                                                                

Rotari                                                                                                                                                                                              

Zeni Roberto

ALTO ADIGE                                                                                                                                                                                 

Kettmeir

FRIULI                                                                                                                                                                                             

Puiatti

VENETO                                                                                                                                                                                        

Andreola                                                                                                                                                                                        

Astoria                                                                                                                                                                                          

Bertani                                                                                                                                                                                            

Biancavigna                                                                                                                                                                        

Bortolomiol                                                                                                                                                                            

Cantina Negrar                                                                                                                                                                                

Le Manzane                                                                                                                                                                                     

Masottina                                                                                                                                                                                     

Monte Saline                                                                                                                                                                              

Valdo

LIGURIA                                                                                                                                                                               

Lunae Bosoni

EMILIA ROMAGNA                                                                                                                                                                     

Cantina Zucchi                                                                                                                                                                    

Colombarda

TOSCANA                                                                                                                                                                                      

Artimino                                                                                                                                                                                       

Colline San Biagio                                                                                                                                                                         

Fattoria Ambra                                                                                                                                                                               

Cantina Gentili                                                                                                                                           

Ruffino                                                                                                                                                                                             

Tenuta Casteani                                                                                                                                                            

Tenuta di Capezzana

UMBRIA                                                                                                                                                                                     

Castello di Magione                                                                                                                                                                        

Le Cimate

ABRUZZO                                                                                                                                                                                    

Cantina Zaccagnini                                                                                                                                                                          

Farnese                                                                                                                                                                                        

Marramiero                                                                                                                                                                                     

Sincarpa                                                                                                                                                                                        

Tenuta I Fauri

LAZIO                                                                                                                                                                                              

Selva Spina                                                                                                                                                                               

Vigne del Patrimonio

CAMPANIA                                                                                                                                                                              

Cantine Marisa

Cuomo                                                                                                                                                                              

San Salvatore                                                                                                                                                              

Tommasone

PUGLIA                                                                                                                                                                                           

Biocantina Giannattasio                                                                                                                                            

Cantina La Marchesa                                                                                                                                                                 

Cantine Spelonga                                                                                                                                                      

D’Araprì                                                                                                                                                                        

Masseria Altemura                                                                                                                                                          

Rivera                                                                                                                                                                                              

Rosa del Golfo                                                                                                                                                                

Torrevento                                                                                                                                                                     

Vitivinicola Giuliani

• Indietro
• Avanti